طبق ساخن

طبق ساخن

الوصف [ عدل ]

وعادة ما يتم تشغيل هذا النوع من معدات الطهي بالكهرباء. ومع ذلك، كان الغاز أطلقت لوحات الساخنة ليس من غير المألوف في القرن 19th و 20 ولا تزال متاحة في مختلف الأسواق في جميع أنحاء العالم.

في البحث العلمي [ عدل ]

ويستخدم هذا المختبر لوحة ساخنة مع النمام المغناطيسي لإعداد المواد الكيميائية المستخدمة في البحث العلمي .

في إعدادات المختبر، وتستخدم لوحات الساخنة عادة لتسخين الأواني الزجاجية أو محتوياته. تحتوي بعض اللوحات الساخنة أيضا على محرك مغناطيسي ، مما يسمح بتحريك السائل الساخن تلقائيا.

في المختبرات الطلابية وتستخدم لوحات الساخنة لأن الحمامات يمكن أن تكون المخاطر إذا تسرب، ارتفاع درجة الحرارة أو إشعال، لأن لديهم الجمود الحراري عالية (وهذا يعني أنها تأخذ وقتا طويلا لتبرد) ويمكن أن تكون عباءات مكلفة للغاية ومصممة خصيصا قارورة.

هناك طريقتان بديلتان لتدفئة الأواني الزجاجية باستخدام موقد. طريقة واحدة هي لتعليق الأواني الزجاجية قليلا فوق سطح اللوحة مع عدم وجود اتصال مباشر. هذا ليس فقط يقلل من درجة حرارة الزجاج، لكنه يبطئ معدل التبادل الحراري ويشجع حتى التدفئة. هذا يعمل بشكل جيد لعمليات منخفضة الغليان نقطة أو عندما تكون درجة الحرارة الدنيا مصدر الحرارة عالية. طريقة أخرى، ودعا الإعداد تيبي لأنه يبدو قليلا مثل تيبي، هو تعليق الأواني الزجاجية فوق لوحة وتحيط القارورة من تنورة من تينفويل. وينبغي أن تبدأ تنورة في عنق القارورة وثنى وصولا الى سطح اللوحة، وليس لمس جانبي القارورة، ولكن تغطي غالبية سطح لوحات. هذا الأسلوب هو للأواني الزجاجية ليتم تسخينها في درجات حرارة أعلى لأن القارورة تدفقت بشكل غير مباشر عن طريق جمع الهواء الساخن تحت تنورة وعلى عكس مجرد تعليق الأواني الزجاجية، وهذا الأسلوب هو أفضل حماية من المسودات. كل من هذه الأساليب هي مفيدة في مختبر الطلاب لأنها أرخص وفعالة وآمنة، وليس لدى المستخدم إلى الانتظار لحمام لتبرد بعد الاستخدام.

المزايا [ عدل ]

انخفاض تكلفة لوحات الساخنة (عادة ما يزيد قليلا عن 20 € / 20 $ للوحة 1000 W ) يسمح لهم لاستخدامها في العالم النامي أو من قبل أولئك الذين مقتصد أو لديها ميزانية محدودة. ^{[ بحاجة لمصدر ] على} هذا النحو، يمكن اعتبار لوحات الساخنة التكنولوجيا المناسبة .

السلامة [ عدل ]

يجب الحرص دائما على ضمان وجود إزالة كافية بين موقع الجهاز والمواد القابلة للاحتراق فوقها. وبالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن تكون لوحة ساخنة في مكان حيث التحكم في الحرارة من الأجهزة سيكون في متناول الأطفال وغيرهم غير مألوف مع عملها.

وهناك نوع آخر من السيراميك "لوحة ساخنة"، ودعا "لوحة الحرارة ريتنتيف" ("الحرارة لوحة الاحتفاظ") التي لا تزال ساخنة لمدة نصف ساعة بعد التسخين لمدة دقيقة واحدة فقط في فرن الميكروويف 1200 W، فإنه يمكن التعامل معها بأمان من قبل حافة (التي لا تحصل على الساخن) بأيد عارية.

الألواح الساخنة الصناعية [ عدل ]

وتستخدم لوحات الساخنة على نطاق واسع للعديد من التطبيقات الصناعية. هذه اللوحات الساخنة تختلف في حجمها من 2 إلى أكثر من 300 سم مربع.

تتراوح درجات حرارة التشغيل النموذجية من 100 إلى 750 درجة مئوية، وعادة ما تكون متطلبات الطاقة في نطاق 120 فولت إلى 480 فولت. معظم لوحات الساخنة الصناعية سوف تحمل الأحمال أكثر من 150 رطلا

ويشار إلى لوحات الساخنة الصناعية التي تضم لوحة ساخنة مسامية باسم الخراطيش ساخنة. وتستخدم هذه اللوحات لتسخين الأفلام رقيقة بالتساوي عن طريق رسم الفيلم بحزم على لوحة مع فراغ. وتستخدم هذه اللوحات على نطاق واسع في عملية تصنيع أشباه الموصلات.

وتستخدم لوحات الساخنة باستخدام مواد خاصة والطلاء الواقي في التعدين والصناعات ذات الصلة لتسخين عينات من المواد الكيميائية السامة. وعادة ما يشار إلى هذه اللوحات الساخنة لوحات الساخنة مقاومة للتآكل.

وتستخدم لوحات الساخنة على نطاق واسع في صناعة الإلكترونيات كوسيلة لحام ومكونات ديسولديرينغ على لوحات الدوائر.

وتستخدم لوحات الساخنة مع اثنين من أسطح التدفئة لتصهر الأنابيب البلاستيكية. العديد من هذه الأنابيب هي أكثر من 90 سم القطر. يتم الضغط على الأنابيب اثنين لتنصهر ضد لوحة حتى حواف لينة. تتم إزالة اللوحة ويتم الضغط على الأنابيب اثنين معا والمستعبدين. وتسمى هذه العملية الانصهار بعقب . ^[1]

انظر أيضا [ تحرير ]

• بكالوريوس الشواية

• بليت ، صفائح معدنية يمكن وضعها على موقد الطبخ للمساعدة في مراقبة السبت اليهودي

• قد يكون الشواية ، وهي سطح طهي مسخن ساخن، مقلاة، أو نسخة تعمل بالطاقة الغازية، أو في شكل جهاز كهربائي أعلى الجدول

• عنصر التدفئة ، وهي المادة التي تحول الطاقة الكهربائية لتسخين من خلال المقاومة

• قائمة المواقد

• موقد محمول ، جهاز الطهي المحمولة التي قد تحرق الوقود السائل أو الغاز